Receita de Danoninho sem lactose

Qual criança não fica com vontade de comer o famoso danoninho, que vale por um bifinho? E qual mamãe também não fica tentada a comprar um só pra matar a vontade de seu filho?

Essa é a receita do danoninho que fazemos para alguns clientes da SOS Alergia. Não fica identica, mas dá pra enganar (pelo menos os meus... risos)

Indicação:
- Pessoas que não podem consumir leite de vaca (intolerantes a lactose ou alérgicos a alguma proteína do leite)
- Pessoas que não podem consumir gluten (celíacos ou alérgicos ao gluten)
- Pessoas que optaram por ser Vegetarianas.
- Pessoas que buscam uma alimentação mais saudável.

Contra Indicação:
- Diabéticos
- Alérgicos a corantes, a soja e a milho

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de soja
- 1 caixinha de creme de soja
- 1 caixinha de gelatina de morango
- 1 xícara de água
- Amor!!! (risos)

Modo de preparo:
- Dilua a gelatina na água e leve ao fogo para dissolver.
- Coloque o leite condensado, o creme de leite e o caldo de gelatina no liquidificador e bata por 3 minutos.
- Se desejar, acrescente açúcar a gosto.
- Despeje em tacinhas ou copinhos de café ou copinhos de plástico com tampa.
- Leve para a geladeira por pelo menos uma hora e faça a alegria da garotada!

Observações:
- Meus filhos adoram e comem como se fosse danoninho, apesar da diferença de sabor por causa da soja.

Sugestão:
- Você pode utilizar mais uma caixinha de creme de soja e modificar o sabor da gelatina. Dá pra utilizar gelatina incolor e utilizar groselha ou suco de uva. Utilize sua criatividade para agrader ao paladar da pessoa alérgica!

Receita de Brigadeiro de soja

Essa é a receita dos brigadeiros da SOS Alergia.

Indicação:
- Pessoas que não podem consumir leite de vaca (intolerantes a lactose ou alérgicos a alguma proteína do leite)
- Pessoas que não podem consumir gluten (celíacos ou alérgicos ao gluten)
- Pessoas que optaram por ser Vegetarianas.
- Pessoas que buscam uma alimentação mais saudável.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de soja
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de margarina vegetal (sugestão Becel) ou de gordura de palma (é o que utilizamos na SOS Alergia para que o alimentos fique sem gordura trans)
- Chocolate granulado (usamos o chocolate da Dori, pois recebi um laudo comprovando que só são feitos granulados no maquinário. Porém, eles começaram a utilizar a máquina para fazer granulado de amendoim. Por isso, passa a não ser indicado para alérgicos a amendoim).
- Amor!!! (risos)

Modo de preparo:
- Despeje todos os ingredientes em uma panela anti aderente e leve ao fogo. Mexa sem parar até que comece a engrossar e descolar da panela.
- Coloque a massa em um prato e espere esfriar.
- Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no chocolate granulado.


Observações:
- Se você errar da primeira vez, não desista. Eu perdi inúmeras latas de leite condensado quando comecei a fazer os brigadeiros. Agora acerto o ponto com os olhos... risos...
- Se ficar muito mole, leve à geladeira por meia hora para então enrolar;
- Se ficar muito duro é porque realmente passou do ponto. Mas, como disse, não desista!

Sugestão:
- Você pode colocar na mistura uma caixinha de creme de soja. Fica uma massa mais cremosa. Uma delícia também!