sexta-feira, 8 de maio de 2009

Receita de Brigadeiro de soja

Essa é a receita dos brigadeiros da SOS Alergia.

Indicação:
- Pessoas que não podem consumir leite de vaca (intolerantes a lactose ou alérgicos a alguma proteína do leite)
- Pessoas que não podem consumir gluten (celíacos ou alérgicos ao gluten)
- Pessoas que optaram por ser Vegetarianas.
- Pessoas que buscam uma alimentação mais saudável.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado de soja
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de margarina vegetal (sugestão Becel) ou de gordura de palma (é o que utilizamos na SOS Alergia para que o alimentos fique sem gordura trans)
- Chocolate granulado (usamos o chocolate da Dori, pois recebi um laudo comprovando que só são feitos granulados no maquinário. Porém, eles começaram a utilizar a máquina para fazer granulado de amendoim. Por isso, passa a não ser indicado para alérgicos a amendoim).
- Amor!!! (risos)

Modo de preparo:
- Despeje todos os ingredientes em uma panela anti aderente e leve ao fogo. Mexa sem parar até que comece a engrossar e descolar da panela.
- Coloque a massa em um prato e espere esfriar.
- Faça bolinhas do tamanho desejado e passe no chocolate granulado.


Observações:
- Se você errar da primeira vez, não desista. Eu perdi inúmeras latas de leite condensado quando comecei a fazer os brigadeiros. Agora acerto o ponto com os olhos... risos...
- Se ficar muito mole, leve à geladeira por meia hora para então enrolar;
- Se ficar muito duro é porque realmente passou do ponto. Mas, como disse, não desista!

Sugestão:
- Você pode colocar na mistura uma caixinha de creme de soja. Fica uma massa mais cremosa. Uma delícia também!

15 comentários:

  1. MUITO BOAS ESSAS RECEITAS ESTAO AJUDANDO MUITO PARA FAZERMOS PARA MEU IRMAO OBRIGADO

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  2. Obrigada! A festa da minha filha vai ser muito mais gostosa pra ela!

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  3. Nossa, fiquei muuuuitoooo Feliz por ler essa receita, minha filha de 1 ano é alergica a proteina do leite de vaca, seu próximo aniversário ela vai curtir de montão...

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  4. gostaria de saber,onde compra meu filhor e alergico a proteina do leite de vaca obrigado

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  5. É... realmente eu tentei mas ficou muito mole e acabei desistindo. Vou tentar novamente!!! obrigada!

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  6. Eu tentei fazer, ficou duro e com aquele gosto horroroso de soja. Como faço para tirar esse gosto ruim?

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  7. Sou professora de séries iniciais e tenho um aluno que possui intolerância a lactose. Adorei esta receita que além de ser prática é deliciosa. Obrigada!!
    Ah! As crianças também estão agradecendo!! :)

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  8. OI, meu nome eh Graziele, tenho um filho de 3 meses que desde os 28 dias de vida ele apresenta um quadro de sangue nas fezes, parei literalmente de comer derivados do leite e beber leite, mas mesmo assim ele continua a sangra, entao a medica optou pelo neocate, ja tem dois dias e ele nao gostou do sabor, n sei mais o que fazer, fico desesperada cada vez que ele faz coco e encontro sangue no meio das fezes, alguem poderia me sugerir alguma coisa que melhore o sabor desse leite? me deram dicas de essencias de baunilha, morango, mas aonde encontro? Boa sorte para todos.

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    1. Ola Graziele meu filho quando pequeno tinha algo parecido,eu fervia o leite tanto de cabra quanto de soja com um pauzinho de canela e fica muito bom,experimente.

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  9. Oi, Graziele.
    Gostaria muito de falar pessoalmente com você. Será que você pode entrar em contato comigo?
    Além do leite, você tentou tirar ovos, soja, amendoas em geral e frutos do mar??? Além dos derivados e "traços" deles??
    Pergunto isso porque eu acredito muito no leite materno e acompanhei muitas mães que fizeram dietas e seus filhos melhoraram (com os mesmos sintomas do seu filho).
    Um dica é comer arroz com batata, um pouquinho de oleo de canola e sal por alguns dias. Tomar somente água. Observar se ele melhora e aos poucos introduzir outros alimentos, tipo cenoura, mamão, outos legumes e frutas (deixando as ácidas para o final). Só depois comece a introduzir os alimentos alergenicos, começando com os menos alergenicos. Leite... tente esquecer que existe, tá??? (risos). Ovos e soja, muito cuidado!
    Pode ser que dê certo e não precise parar de amamentar. Fora que receber o leite do governo é uma grande novela!
    Bom, são apenas algumas idéias, caso não consigamos nos falar.
    Desejo tudo de bom pra você e seu filhinho!!!
    Qualquer coisa, estou a sua disposição.
    Abraços,
    Sandra Matunoshita
    Fone: (14) 3453-1501 / 3453-5786
    Celular: (14) 8128-6291 ou 8128-6293

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  10. Este comentário foi removido pelo autor.

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  11. minha filha tem 2 anos ,ela tem alergia alimentar : a leite e derivados,ovo ,soja ,milho e frutos do mar.sua alimentação é limitada pois os produtos p/ alergico custa caro e é dificil encontrar onde moramos.gostaria de saber se tem alguma marca de chocolate que minha filha possa comer. obrigada.

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  12. Olá ,gostaria de receber receitas s/ovos,leite e soja.obrigada.

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  13. Não tem nada que se possa colocar pra tirar o gosto ruim da soja?? Porque o negócio fica com mais gosto de soja do que de chocolate ou doce...

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    1. Não tem como tirar o gosto "ruim" de soja completamente porque a matéria prima do brigadeiro é a soja. Para amenizar o gosto forte da soja é só por uma colherinha de sobremesa café e outra rasa de leite de soja Ades.Você pode acrescentar também umas gotinhas de essência de vanila(baunilha).
      Eu faço o meu asssim e fica bom, espero ter te ajudado.
      Abraços.

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